かぼちゃのニョッキ

かぼちゃのニョッキなるものを作ってみました。

かぼちゃをチンして潰して、米粉と混ぜて型抜きして、塩を少し入れたお湯で浮いてきたら出来上がり。クッキーの型でくり抜いて、余ったものはハート型にしてみました。

かぼちゃのニョッキ

お湯でさっと

米粉だから、グルテンフリーで、胃腸にやさしい。

再生栽培の人参の葉をトッピング。

ランチに頂きました。

美味しいですね。
次回はニョッキグラタンにしてみよう！